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地瓜的特色做法,不蒸不煮,不烤不油炸,简单一做,吃着比肉香

地瓜,营养丰富,很多人都爱吃,它的做法也有很多种,像烤地瓜,地瓜乾,拔丝地瓜,炸地瓜条,地瓜粥等等,今天用一个地瓜,2个鸡蛋,给大家分享地瓜另一种美味的做法,简单营养,色香味俱全,连吃一盘都不解馋,喜欢的朋友一定要试试~

準备食材:

地瓜,鸡蛋,粉丝,青椒,胡萝蔔,盐,生抽,米醋,香油,蚝油,食用油。

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具体做法步骤如下:

地瓜清洗乾凈,去皮,用擦丝器擦成丝。

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2.擦好的地瓜丝,放到水中,洗去表面的澱粉。

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3.胡萝蔔清洗乾凈擦成丝,青椒清洗乾凈,切成细丝。

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4.取一个碗,打入2个鸡蛋,加入少量的盐,用筷子打散。

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5.平底锅加热,加适量的油,刷均匀,倒入蛋液,煎定型后,翻过来煎另一面,煎10秒钟,关火,放凉备用。

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6.锅内加水烧开,加入一把粉丝烫熟,捞出,再加入胡萝蔔丝,地瓜丝,青椒丝,搅拌一下,使其受热均匀,焯水30秒后捞出。

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7.放凉的鸡蛋饼切成细丝。

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8.取一个碗,加入适量的盐,生抽,米醋,香油,蚝油,用筷子搅拌均匀,使盐充分的溶解。

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9.把所有食材都放在一起,搅拌均匀,摆盘,粉丝放在四周,均匀的浇上调好的料汁,一道营养美味的凉拌五丝就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!

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温馨提示:

粉丝,地瓜丝,青椒丝,胡萝蔔丝焯水的时间不要过长。

调味品的量根据个人口味添加。

最后可以撒点葱花或香菜点缀一下。

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